张远举着手机手臂都有些酸了。
他看着屏幕上滚动的“主播别关再看一会儿”忽然就笑了。
“得大伙儿这么给面子那咱也别等到明天了。
” 他把镜头转回自己脸上。
“择日不如撞日今天就把这桂花酒给酿了！” 这话一出直播间瞬间又活了过来。
【啊？现在就酿？我没听错吧！幸福来得太突然！】 【好好好！主播我爱你！熬夜也陪你！】 【我就说主播是实在人！看我们想看立马就安排上了！】 张远自信满满地把手机架在灶台旁的窗框上调整好角度。
“酿酒这活儿讲究个天时地利人和。
” “今晚月色好大伙儿兴致高错过了多可惜！” 他一边说着一边已经动了起来。
那口大铁锅里早就烧上了水此刻正冒着腾腾的热气。
张远将泡得发白饱满的江米捞进一个巨大的木桶蒸格里用手扒拉平整然后在中间掏了个洞好让蒸汽上下贯通。
“这泡米的时间不能太长也不能太短。
” “时间短了米心还是硬的蒸不透。
” “时间长了米就烂了没了嚼劲酿出的酒也不清亮。
” 他一边盖上木质的锅盖一边对着镜头讲解。
“咱们这个米下午就泡上了到现在用手一捻就碎刚刚好。
” 很快浓郁的米香味就顺着蒸汽从锅盖的缝隙里丝丝缕缕地钻了出来。
等待蒸饭的一个小时里张远也没闲着。
他把下午采摘的桂花又重新过了一遍筛确保没有一丁点杂质然后又把那包的酒曲拿了出来放在一个小碗里用温水化开。
“这酒曲是酿酒的灵魂。
”他对着镜头道。
“水温不能高高了就把里头的菌种烫死了。
” “也不能太凉凉了菌种又没活力。
” “就跟人洗脸差不多手摸着不烫温温的就行。
” 时间一到张远准时熄了火。
他没有立刻开盖而是让米饭在锅里又虚蒸了十几分钟。
等到他掀开那沉重的木盖时白色蒸汽轰的一下子冲了出来瞬间模糊了镜头。
“喔唷！”张远被热气熏得直往后躲。
【我的妈呀！这蒸汽！感觉我的屏幕都热了！】 【这米饭看着就弹牙！一粒粒晶莹剔剔透的跟珍珠似的！】 【想吃！给我一碗！我能干吃三大碗！】 张远把蒸好的米饭整个倒在一张干净的竹席上用饭勺迅速扒拉开让它降温。
“下一步放凉。
” “这一步也关键太烫了酒曲下去就废了。
” 他一边说一边用芭蕉扇呼啦啦地扇着风。
旺财不知从哪儿凑了过来吐着舌头喉咙里发出呜呜的声音显然也是被这饭香给馋坏了。
“去去去一边儿待着去这可没你的份儿。
”张远笑骂着用脚轻轻把它拨开。
等到米饭彻底凉透张远洗干净手开始进行最后也是最关键的一步——拌曲。
他将化开的酒曲水均匀地洒在米饭上然后下手轻柔而又快速地翻拌着。
“拌曲得用手才能感觉到米饭和酒曲是不是都匀了。
” “这活儿机器干不了。
” 拌匀了酒曲他又抓起一把金黄的桂花撒了进去接着是早就备好的大块黄冰糖。
最后张远将拌好的所有材料小心翼翼地装进一个大陶坛里压实在中间掏出一个深深的酒窝。
“这叫酒窝是用来观察出酒情况的。
” “等过几天这里面要是汪满了清亮的酒液这酒就算是成了。
” 他盖上坛盖又用黄泥混合着稻草将坛口封得严严实实。
“好了大功告成！” 张远拍了拍手上的泥长出了一口气额头上已经见了汗。
“接下来就交给时间了。
” “咱们几天后再见分晓。
” 忙活完这一切已经快到半夜。
张远跟观众们道了晚安正准备下播手机却“叮咚”一声是蝶衣发来的私信。
“主播快去看热搜！你火了！” 张远一愣火了？ 火什么了？ 他带着疑惑退出了直播软件点开了微博。
刚一进去就被那醒目的热搜词条给惊得眼珠子都快掉出来了。
热搜榜第十五位：#农村小伙烧大席做流水席文思豆腐# 他点进去一看是一个营销号把他上次给叶嫂子家帮忙做席的视频剪辑成了一个快节奏的短片。
视频不长但冲击力极强。
底下的评论数已经突破了一万。
【我靠这刀工是真实存在的吗？现在农村的厨子都这么卷了吗？】 【别的不说就这文思豆腐五星级酒店总厨也就这水平了吧？高手在民间啊！】 【呜呜呜大铁锅柴火灶做出来的菜就是香！现在城里哪儿还吃得到啊！】 【这小伙子我看过他直播人特实在做的菜那叫一个地道！】 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。
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