失业后我成了做菜邪修全网学疯第78章 厨训启新篇蒜蓉扇贝香聚与合伙人驰援

2024 年 11 月 26 日清晨六点半渔村的晨雾还没散尽“望海贝坊” 的厨房已经飘起了海腥味 —— 小玥和小涛蹲在新到的不锈钢操作台前正用软毛刷给扇贝刷壳操作台上的儿童安全刀具、硅胶铲勺摆得整整齐齐阳光透过玻璃窗在 “企业捐赠厨具” 的红色标签上泛着光。

“这贝壳刷起来比以前快多了！” 小涛举着刷干净的扇贝兴奋地对李伟喊。

李伟刚从三轮车上搬下最后一箱厨具额角沾着汗：“这是‘阳光厨具厂’捐的 10 套儿童专用设备昨天从市里运过来的你看这刀具刀刃是圆头的就算碰到手也不疼。

” 他拿起一把粉色刀柄的小刀在扇贝壳上轻轻划了下只留下浅痕“还有这硅胶铲炒海鲜不粘锅底比咱们以前的铁铲好用多了。

” 周小雨拿着账本走过来指尖在纸上划着：“开业三天已经有 12 个渔村孩子报名小厨师培训班今天再加上邻村的 5 个总共 17 人。

之前的大米和海鲜快用完了‘粮油店李哥’说再捐 50 斤大米明天到；阿强昨天送的 20 斤扇贝今天正好教孩子们做‘蒜蓉粉丝蒸扇贝’这道菜简单又鲜还能练手剥壳。

” 上午八点小厨师培训班第一节课正式开始。

李伟举着手机开启 “烟火厨坊” 直播镜头里 17 个孩子穿着统一的蓝色卡通围裙（宝妈群追加捐的 30 套昨天到的）围着操作台坐成一圈。

“家人们今天咱们的小厨师培训班开课啦！” 他笑着挥手身后的黑板上贴着 “蒜蓉粉丝蒸扇贝” 的步骤图“今天教的这道菜我以前闹过笑话 —— 第一次蒸扇贝把粉丝泡成了‘粉条疙瘩’蒸出来像浆糊小玥说‘李叔叔这扇贝裹着鼻涕’后来才知道粉丝要泡 10 分钟不能泡太久。

” 在线人数很快涨到 2.9 万弹幕里笑作一团。

ID “宝妈群群主” 留言：“哈哈！我家孩子第一次泡粉丝直接用开水煮煮成了糊糊！咱们群里 200 位妈妈都报名‘月捐计划’每月 1 块钱虽然少但积少成多给孩子们买食材！”ID “阳光厨具厂” 也留言：“后续还会捐 5 套儿童烤箱下周送到让孩子们学做海鲜披萨！” ID “县文旅局” 官方留言：“已联系雨林区的勐腊村村长老王想复制‘望海贝坊’模式建雨林公益厨房下周派专员和你们一起去考察；另外牧区的乌兰牧骑队队长巴特昨天打电话说看到直播想在牧区建厨房用当地羊肉教孩子做手抓饭你们可以先线上沟通！” 弹幕里顿时刷满 “跨区联动太赞了”“4 个厨房指日可待”。

【蒜蓉粉丝蒸扇贝实操教学】 1. 食材预处理 —— 安全操作与趣味纠错 “先教大家剥扇贝” 沈亦舟拿着扇贝走到镜头前指尖捏着扇贝边缘“用圆头小刀从壳缝插进去轻轻撬开别像我第一次那样用蛮力把壳撬碎了还划到手。

” 他边说边演示扇贝壳 “咔嗒” 一声打开“撬开后把内脏去掉只留贝肉我以前没去内脏蒸出来有腥味小涛吃了一口就吐了。

” 小玥举着扇贝跟着学手指有点抖阿海突然走过来从口袋里掏出个小工具：“用这个扇贝刀我自己做的撬壳更省力。

” 他接过小玥的扇贝三两下就撬开贝肉完整地留在壳上。

“阿海叔是我妈妈的朋友开了十年海鲜摊剥扇贝最快了！” 小玥笑着介绍。

阿海黝黑的脸上带着腼腆：“昨天看到孩子们剥扇贝费劲就想过来帮忙。

我家小子以前总来贝坊蹭饭现在也想报培训班。

” 他蹲下来教孩子们挑贝肉：“贝肉上的黑膜要撕干净不然有沙我以前没撕吃着硌牙。

” 李伟眼睛一亮凑过去问：“阿海你要是有空能不能当贝坊的渔村合伙人？负责海鲜供应链帮咱们选新鲜海货教孩子处理海鲜咱们一起把贝坊做起来。

” 阿海愣了愣随即点头：“能！我早就想为村里孩子做点事以后每天早上送新鲜海货过来不收钱！” 2. 调料调配 “调蒜蓉酱” 周小雨拿着碗里面装着剁好的蒜蓉“加半勺盐、一勺生抽、半勺香油我以前把老抽当成生抽调出来的酱黑乎乎的蒸出来的扇贝像‘煤球’孩子们都不敢吃。

” 她边拌边笑“现在每次调酱都让小涛先尝他说‘咸了’我就加水说‘淡了’就加盐。

” 小涛踮着脚尝了口蒜蓉酱皱着眉：“有点咸再加点香油！” 周小雨赶紧加了半勺香油孩子们跟着调酱有的加太多盐有的香油放少了李伟笑着说：“没关系失败了才记得住我第一次调酱咸得能当咸菜后来用它拌面条居然挺好吃！” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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