大肃夜巡人第37章 鸡精

鸡精的主要成分是谷氨酸钠但以大肃的条件还没法直接进行提取。

李丰衣想到了用浓缩高汤+天然鲜味食材的法子来制作简易版的鸡精。

主要原料就是鸡和香菇还有少许的糖和盐。

至于盐村子里只有粗盐不过提纯也不难。

对于这种神奇的调味品羊莎很好奇陆红衣也很好奇二人就守在厨房边上看着李师傅忙前忙后。

用铁锅将鸡肉、鸡骨熬制成浓白的高汤加入香菇、继续炖煮。

接着用纱布过滤出碎骨肉渣只保留汤汁继续熬煮蒸发水分直至变成浓稠膏状。

在这期间李丰衣顺带用蒸发结晶和草木灰去除粗盐中的镁离子消除粗盐的苦涩味。

一直到日暮时分浓缩成型的鸡汤香菇膏被李丰衣烤干用石臼研磨成粉末顺带加入少量提纯的精盐。

“好了？” 当李丰衣终于将烤干研磨好的、散发着诱人鲜香的淡黄色粉末装入碗中时羊莎忍不住伸出涂着蔻丹的手指想蘸一点。

“姐姐且慢！”李丰衣眼疾手快地移开碗提醒道：“这玩意儿可不兴直接吃。

” “那我怎么确定你这个....鸡....鸡精是吧能不能增加鲜味？” “下碗面一试便知。

”李丰衣手脚麻利地烧水煮了一大锅挂面。

简单地用猪油做了清汤撒上葱花放了点提炼的精盐。

“姐姐先尝一口试试。

” 李丰衣将一碗面条端给了羊莎又给陆红衣端了一碗“郡主中午就吃了两个煮鸡蛋肚子还饿着吧。

” 陆红衣娇哼一声双手却很实诚地接过面碗吃了一小口。

说实话味道还真不错她美滋滋的吃着。

“费香主自己动手？” 费承早就回来了留下断后的三人刚到没多久不过他们没有与羊莎、费承聚在一起而是驻守在村子外围。

费承瓮声应了一声自己捞了一大碗。

“先尝尝原味。

”李衣示意。

羊莎小口尝了尝勉强点头：“尚可。

” 陆红衣挑剔地抿了一根面条：“寡淡。

” 费承呼噜一大口：“嗯管饱！” 李丰衣微微一笑如同变魔术般用小勺从装鸡精的碗里舀出一点点淡黄色粉末分别撒入三人的面碗中再用筷子轻轻拌匀。

“现在再尝尝。

” 费承端着碗看着李丰衣认真道：“你先试一试。

” 李丰衣笑着给自己夹了一碗面当着三人的面放入鸡精大快朵颐地嗦起来。

费承这才放心示意羊莎、陆红衣可以吃了。

他先是一大口下肚瞬间就愣住了死死地盯着碗中的面条。

一股难以形容的、爆炸般的极致鲜味瞬间在他口中炸开！ 仿佛沉睡的味蕾被惊雷唤醒！咸、鲜、香、醇……无数种美妙的滋味和谐交融疯狂冲击着他的感官！ 他整个人如同被施了定身咒端着碗双眼瞪得滚圆嘴巴保持着咀嚼的动作却一动不动！几息之后—— “呼噜噜噜！！！”费承猛地低下头如同饿死鬼投胎疯狂地扒拉着碗里的面条！ 那架势恨不得把碗都吞下去！汤汁飞溅吸溜声响彻厨房！ 羊莎被费承的反应惊住了她狐疑地挑起几根面条小心地送入口中。

嗡——！ 一股前所未有的、层次分明的鲜味洪流瞬间席卷了她的味觉！ 那看似简单的清汤面味道竟发生了翻天覆地的变化！浓郁、醇厚、回味悠长！比她尝过的任何山珍海味都要……令人沉醉！ 她优雅的进食姿态瞬间消失下筷的速度明显快了几分！ 陆红衣看着两人夸张的反应心中嗤笑：土包子！本郡主什么没吃过？ 她矜持地挑起一小缕面条。

唔！ 味蕾仿佛瞬间绽放！那难以言喻的鲜美如同最温柔的浪潮一波波冲刷着她的感官！ 明明只是最简单的面条和清汤却焕发出了惊人的魅力！ 她中午只吃了两个水煮蛋此刻饥饿感被这极致美味彻底引爆！ 什么郡主仪态！统统抛到脑后！ “吸溜——呼噜——”陆红衣吃得小脸微红速度越来越快一碗面顷刻见底连汤都喝得一滴不剩！ “李丰衣！再来一碗！”她意犹未尽地把空碗递过去努力维持着最后一丝傲娇但亮晶晶的眼神早已出卖了她。

李丰衣忍着笑又给她盛了一碗依旧只撒了一点点鸡精粉末。

“多加点！那么小气！”陆红衣盯着他舀鸡精的手小声抗议。

“此物提鲜贵精不贵多多了反而齁咸口干。

”李丰衣将面碗递给她。

陆红衣一把接过嘟囔着“小气鬼”立刻埋头苦干起来。

羊莎也优雅地吃完了自己那碗放下筷子目光灼灼地盯着李丰衣仿佛在看一座移动的金山：“这‘鸡精’……成本是多少？” 她的声音因为激动而微微发颤这哪里是调味品？这分明是点石成金的神物！ 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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