穿成团宠小公主我用哲学怼翻全朝第12章 腌菜

打这以后宫里的规矩好像也没那么吓人了。

皇帝大笔一挥御花园西南角那片荒草地就成了楚知夏的“试验田”。

青砖灰瓦间锄头翻起的黑土混着蚯蚓白菜苗和辣椒秧在风中晃悠。

惊得路过的小宫女们总以为七公主又在捣鼓什么新鲜玩意儿。

最让人跌破眼镜的是那个总板着脸的太傅。

以前楚知夏背不出《女诫》他能拿着戒尺训半个时辰。

现在却常揣着个油纸包笑眯眯地晃到菜园子边：“七公主听说您教御膳房用萝卜叶子腌泡菜能不能也教教老夫？” 楚知夏正蹲在菜畦边给西红柿搭架子闻言眼睛一亮。

抹了把脸上的汗就往石桌边拽人：“没问题呀太傅！ 其实做泡菜可不只萝卜叶子白菜叶子也行！” 她随手摘下草帽当扇子从怀里掏出块干抹布擦了擦石凳“您坐这儿我慢慢跟您说！” “要说这泡菜呀讲究的就是个‘干净’。

” 楚知夏掰着手指头数“首先得选棵好白菜就得跟挑女婿似的得新鲜、精神没黄叶烂叶。

要是赶上秋白菜那帮子厚实腌出来脆生生的！” 她突然压低声音神神秘秘地说：“我跟御膳房的王公公打赌用霜降后的白菜腌保准比平常的多三分甜！” 太傅听得入神胡子都跟着一翘一翘的。

楚知夏见状更来劲了转身从菜畦里揪了片白菜叶。

在石桌上比划：“盐也有讲究！十斤白菜配三四两盐就跟炒菜放盐似的少了容易坏多了又齁嗓子。

不过咱们老祖宗聪明发明了‘试咸水’的法子。

抓把盐撒碗水里扔颗鸡蛋进去要是鸡蛋能浮起来这咸淡就正合适！” 说到这儿她突然跳起来往屋里跑不一会儿捧出个粗陶坛子：“您瞧这就是腌泡菜的‘宝贝疙瘩’！得是老匠人烧的瓦缸用之前得拿滚水烫三遍再搁太阳底下晒得透透的。

” 她轻轻叩击坛身“听这声儿‘嗡嗡’响的才是好坛子要是发闷腌出来的泡菜准带股子土腥气！” 太傅忍不住上手摸了摸坛子啧啧称奇：“老夫读了一辈子书头回知道腌菜还有这么多门道！” “这才哪儿到哪儿！”楚知夏来了兴致掰着手指头继续说“白菜洗净得晾干晾到叶子打蔫儿才好。

切的时候讲究‘三分刀工’——竖着对半劈开再切成巴掌大的块既入味又方便夹。

铺菜也有学问得像叠千层饼似的一层白菜一层盐撒盐的时候要‘天女散花’匀得很！” 她突然从兜里掏出个小布包倒出几粒黑褐色的东西：“这是我让小太监从市集上淘的八角、桂皮往坛子里扔上几颗腌出来的泡菜带着股特别的香味！” 说着又变戏法似的摸出个红辣椒“要是爱吃辣还能搁几个鲜辣椒保证开胃！” “那压白菜的石头...”太傅试探着问。

“对！这石头可是关键！” 楚知夏眼睛亮晶晶的“得选河边的鹅卵石拿刷子刷得干干净净开水煮过杀菌。

压石头的时候要‘稳准狠’把白菜压得严严实实让盐水咕嘟咕嘟冒泡泡这样腌出来的泡菜才脆！” 她端起石桌上的凉茶喝了一大口接着说：“最后一步是‘封坛’。

用稻草编个草圈垫在坛口再蒙上粗麻布拿绳子捆得结结实实。

现在我改良了下用猪膀胱——您别小！这玩意儿透气性好还能锁住香味！” 太傅听得入迷掏出袖中的小本子飞速记录嘴里念叨着：“妙啊！这法子太详细了！” “其实腌泡菜就跟做人似的。

” 楚知夏突然感慨“得有耐心急不得。

天热的时候十天半月就能吃；天冷了得等上一个月。

就像读书得慢慢琢磨才能品出里头的滋味。

” 太傅猛地抬头镜片后的眼睛闪闪发亮：“公主所言极是！老夫教了一辈子书竟从腌泡菜里悟出了新道理！” 楚知夏一句“腌泡菜就跟做人似的”如同一颗石子投入深潭激起层层涟漪在太傅心中翻涌不息。

从教数十载他向来以饱读诗书、深谙治学之道自诩。

教导皇子公主时动辄引经据典将“循序渐进”“锲而不舍”的道理说得天花乱坠。

可那些说辞不过是书上的死规矩生硬又刻板。

未曾想这位公主小小年纪。

竟能从烟火日常里提炼出这般通透的见解把治学的精髓讲得如此鲜活灵动。

“天热的时候十天半月就能吃；天冷了得等上一个月。

”这话反复在他耳畔回响。

治学何尝不是如此？春诵夏弦、秋收冬藏每个阶段都有其规律。

若一味求快便如寒冬里催熟的泡菜徒有其形失了醇厚的韵味。

过去总嫌学子愚钝恨不能将毕生所学一股脑儿塞进他们脑袋。

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