道无极开局被困大阵第8章 酿酒1

结束了这一天的摆摊生活追梦一家人围在饭桌前商量着今后的发展。

追梦提意到：“父亲母亲别忘了这卖鱼的营生我都已经教过村民现在就咱们家卖鱼能赚两贯钱完全是村民还没有反应过来待村民们反应过来和我们一起去县城摆摊我们的收入就没那么多了。

” “是啊！铁牛哥。

”养母柳淼花反应道。

养父邹铁牛听后没有回应皱了皱眉头 在沉思。

“要不这段时间我们多做一点吧。

”养母提议道。

“要想利益最大化看来只能这样了。

”养父邹铁牛沉思半晌没有想到好方法随应说道。

“父亲母亲你们只管放宽心的赚钱就行了。

孩儿已经想到了更好赚钱的方法。

”追梦信心十足的说道。

“什么方法说来听听”养母追问道。

养父邹铁牛没有问出声但双眼已经看着追梦一副你倒是快说的表情。

“这件事孩儿正在琢磨需要时间准备一些工具和一些银两做成本。

”追梦一副高深莫测的说道。

“梦儿大概要多少成本？”养父邹铁牛问道。

“至少需要十两银子左右银子越多越好。

”追梦肯定的说道。

“这么多十两银子可不少没个十天半个月怕是凑不齐。

”养父邹铁牛皱眉道。

“嗯应该是这样。

后面的一段时间里卖鱼我就不参加了我去准备一些工具 ”追梦点头道。

“淼花我准备去跟村长说一声俺家今后就不参与打猎了打猎半年的收获还不如我们今天一个下午挣的钱多。

”养父征求养母的意见道。

“这样不好吧？”养母柳淼花犹豫道。

“我看可以。

我估摸着大概七八天左右 我们村很多人都会进县城卖鱼。

到时俺们村的狩猎队可能会解散父亲只是提前了几天退出狩猎队问题不大。

”追梦分析道。

最后商量结果养父邹铁牛退出村狩猎队今后和养母柳淼花一起进县城摆摊卖鱼肉。

追梦这段时间自己安排工作直到新的赚钱门路搞出来之后告诉两人即可。

深夜追梦躺在床上开始查看起21世纪酿酒的工艺流程。

第一步是准备原料。

原料可以是谷物类 也可以是水果类。

谷物类有大米、小麦、玉米等。

水果类有葡萄、苹果等等。

这些都可用于酿酒。

但要求原料要挑选优质、无霉变的。

第二步是处理原料谷物需要先进行粉碎这样能增加和微生物接触的面积。

水果则要洗净、去核、去皮或破碎把果肉暴露出来。

第三步蒸煮原料谷物原料需要蒸煮目的是让淀粉糊化方便后续发酵。

水果一般不需要这一步但有些也会进行短暂加热杀菌处理。

谷类还需要糖化（谷物酒） 对于谷物酒在蒸煮后的原料里加入糖化剂（如麦芽）使淀粉转化为糖。

第四步加入酵母发酵将处理好的原料冷却后加入酵母。

酵母会把糖转化为酒精和二氧化碳。

发酵温度很关键不同酒有不同要求一般在15 -30摄氏度左右而且要注意密封避免杂菌污染。

发酵时间因酒的种类和发酵条件而不同可能几天到几个月不等。

第五步分离和澄清发酵完成后通过过滤、沉淀等方式把酒液和固体残渣分离让酒液变得澄清。

第六步调配和装瓶根据需要可以对酒进行调配来达到期望的口感和风味然后装瓶保存。

如果想得到一些口感更醇厚风味更复杂的酒就需要陈酿。

有些酒需要在特定容器（如橡木桶）中陈酿才能让酒的口感更醇厚风味更复杂。

这一步时间从数月到数年不等。

有了酿酒工艺流程追梦准备一步步来先解决酿酒设备。

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