风流大宋第64章 松花蛋

此时的京城在表面上还是元佑延续下来的祥和气氛。

这一年天下灾害并不算多。

河南北路、淮南东路有一点小的水灾夏赋受了点影响但秋赋还算可以。

旧党操持下的朝廷财政虽然还是一如既往地一塌糊涂幸好还有着熙丰年间新法施行所打下的底子否则大宋的财政早就不知道已经崩溃过好几轮了。

在京城张商英等人还在霍霍地磨刀准备中真正的风暴还没有形成。

新党的其他一些领袖还在缓慢地升官以及接近回京城的过程中。

这也成为了近几年难得的平静岁月。

秦刚的心里却感觉时间越发地紧迫了。

“大哥！我算了日子今天松花蛋可以出坛了！”谈建满心欢喜地前来汇报。

秦规也十分关心地跟着一起过来看看这个很早就曾提起过的新产品。

在秦刚的指挥下谈建小心地开了坛子从里面拿出了四只先拆去了外面的纸封再剥掉了已经有点干硬的封泥然后在旁边的水盆里把它们逐一清洗干净便看到了露出来的鸭蛋壳比原先的青色稍显得有点发灰。

“怎么弄？”谈建问道。

“直接剥壳看看。

”秦刚示意道。

谈建仔细看了看手里的鸭蛋便小心地磕开来。

“哇！”没有意想中的蛋液流出整只鸭蛋似乎凝固了起来露出了一只墨绿色的蛋体。

他加快手脚继续把已经磕碎的整个蛋壳都一一剥掉手里便展现出一整颗如晶莹透亮的卵石一般的蛋此时正好有窗外透入的阳光照在了蛋上面可以清楚地看到在绿色的蛋清内部散布着一簇簇的银色细细花纹“真是漂亮啊！” “银纹点缀状若松花我想这就是十八郎对它起名叫松花蛋的缘故吧！”秦规从谈建手中接过此蛋细细端详之下也不由地赞叹。

“大哥这松花蛋味道如何？”谈建咽了咽口水问道。

“自然是美味而且应该是一种无法形容的好味道。

”秦刚笑着说道“再把这拿出来的几只都剥了我给你们配几道不同风味的吃法。

” 于是四只松花蛋都剥开来后。

秦刚便去拿来了事先准备好的豆腐、生姜以及酱油、香醋等调料。

把松花蛋或切成薄片、或切成瓜瓣状一只拌了豆腐、一只拌了姜片、一只单独用酱油浸泡一只拌了糖醋。

当然松花蛋刚被切开了之后其更偏黄绿色的蛋黄以及一开始所散发出来的一股特有的奇怪味道还是令两人举箸后却又有点踌躇。

在秦刚的带头及鼓励之下秦规与谈建便大着胆子尝了几口后一开始皱起的眉头随即便迅速地舒展开来。

尤其其中有一只蛋切开后蛋黄并未完全凝固由内至外还分出了好几个层次外层如膏中心如沙油蛋清部分滑润爽口蛋黄部分则余香绕齿。

秦规吃了几口后由衷地赞道：“此松花蛋初闻其味颇觉怪异但入口则香余味无穷。

我觉得松花蛋一句虽然形名相符但要推广市场还应给它起一更加文雅的名字。

” “好吃、好吃我觉得叫翡翠蛋如何？”谈建想了半天说。

“太直白了还不如松花蛋有意境！”秦规摇头否定了。

“要不就这样吧要说到高邮城的文人名士谁也比不过毛知军他又素有文采捷思正好我们的新蛋品刚问世不若以此为礼备上若干请其品尝后再请予赐名。

如得毛大家之名也不枉是一段佳话。

”秦刚建议道。

“如此甚好。

” “我来安排人去送！” 于是秦规便去安排去军衙送东西。

秦刚写好了随蛋送去的书信之后就问起谈建对于接下来大批腌制松花蛋的计划安排。

此时谈建管理蛋坊已有了相当的经验之前在研究咸鸭蛋的腌制工艺过程中也积累了不少的经验对于蛋品的控制可以说是非常得心应手。

这第一批的松花蛋大约腌了十坛左右对于每一坛谈建都根据之前研究咸鸭蛋工艺的经验对于各种配料都分别作了一点差异性的安排接下来他将会一一开坛检视并仔细记录其口味与成色的差异再根据实际的结果进一步调整并优化配料。

“注意腌制的时间长短也是一个困素也可以进行一些跟踪记录。

”秦刚提醒道。

“之前我还不太清楚这松花蛋的口味。

现在是完全放心了。

它与咸鸭蛋是完全不同的产品但是在推销时却是可以完全套用咸鸭蛋的营销方式。

像是双黄的也是可以单独拿出来卖。

不同大小都可以分出品级出来。

这样子来草编坊那里的生意也会好起来的。

”谈建对于下面要展开的一系列安排是越谈越起劲。

秦刚点点头说：“那你就抓紧安排下面的正式腌制下一批的量可以放开来做。

就等着这批松花蛋腌好后我便带上它们与庄上其余的特色产品去扬州城看一看。

如果能打开扬州的市场我们就算是再多的蛋源也不会发愁后面的销路。

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