舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第81章 香飘万里 斯德歌摩

暮色中的斯德哥尔摩老城被细雨浸润鹅卵石街道泛着湿润的光泽。

史国栋站在诺贝尔博物馆前的广场上望着远处梅拉伦湖面上游弋的渡轮手中的咖啡杯氤氲着热气却驱不散他眉间的凝重。

这已经是他在瑞典考察的第七天此前走访的二十多家餐厅从米其林星级料理到街边小馆每一处都像一面镜子照见中餐落地瑞典的重重挑战。

史总明天的行程表。

助理小林递来平板屏幕上密密麻麻排列着与当地餐饮协会、食材供应商的会面安排下午三点瑞典最大的冷链物流集团负责人想和您聊聊。

史国栋点点头目光落在老城建筑上色彩斑斓的外墙。

北欧人对色彩的大胆运用让他灵光一闪——或许可以在餐厅装潢上融入这种明快风格打破传统中餐厅红金色调的刻板印象。

手机突然震动是远在美国的约瑟夫发来的视频请求。

史纽约这边的反响超出预期！视频里的约瑟夫举着手机穿梭在唐人街背景中川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼的霓虹灯招牌格外醒目我们首周营业额比预估高了30%食客们都在社交媒体上晒九宫格！ 史国栋露出久违的笑容但很快又被担忧取代：瑞典和美国市场完全不同这里人均肉类消费量是全球前列对鱼羊食材的接受度......他的话被突然响起的电话打断是瑞典餐饮协会主席卡尔森的助理通知原定的会谈提前到今晚。

夜幕降临史国栋走进老城深处一家有着百年历史的餐厅。

水晶吊灯下卡尔森正用银质餐刀切割着鹿肉见他进来用带着浓重口音的英语笑道：史先生尝尝这道传统瑞典驯鹿料理搭配越橘酱是我们的冬日经典。

史国栋礼貌地切下一小块肉质的鲜嫩与酱料的酸甜在舌尖炸开却让他更意识到挑战的艰巨——瑞典人对本土食材的骄傲近乎执拗。

他放下刀叉从公文包取出一份策划书：卡尔森先生我们不仅带来火锅还有融合了中国十三大菜系精髓的创新中餐菜品。

比如这道'雪花牛配越橘烧汁'正是用瑞典特产越橘搭配中式烹饪手法...... 卡尔森的蓝眼睛突然亮了起来伸手接过策划书。

窗外的雨不知何时停了月光透过彩绘玻璃窗洒在桌上将那份写满中英文对照的菜单染成梦幻的色彩。

与此同时在纽约曼哈顿约瑟夫正站在新开张的川渝味道门口。

霓虹灯将他的影子拉得很长投射在贴满好评便签的橱窗上。

约瑟夫先生！一位金发碧眼的时尚博主举着手机冲过来能讲讲你们火锅汤底的秘密吗？我的粉丝都好奇疯了！ 约瑟夫露出招牌式的阳光笑容：当然！我们的骨汤熬制整整十二小时加入四川空运来的花椒和瑞典本地的莳萝这种东西方香料的碰撞......他的话被人群的骚动打断。

二十多位西装革履的商务人士簇拥着一位白发老者走来正是美国中餐协会会长陈振华。

小约瑟夫听说你们把毛肚卖到28美元一份还供不应求？陈振华笑着拍他肩膀带我们尝尝鲜？ 当纽约的热闹渐入高潮时斯德哥尔摩的黎明正悄悄来临。

史国栋顶着黑眼圈走出酒店手机里传来李秘书长的消息：北欧食材供应链已初步谈妥但有机认证流程比预想复杂。

他揉了揉太阳穴拐进一家街角面包店。

玻璃柜里摆放着瑞典传统碱水面包浓郁的麦香突然触发灵感——或许可以将碱水面包改良成火锅蘸料的载体？ 接下来的三个月斯德哥尔摩的大街小巷出现了奇特的景象：戴着印有川渝味道围裙的试吃员推着特制餐车邀请路人品尝迷你火锅。

林薇带着市场部成员每天工作十四小时将瑞典人偏爱的烟熏三文鱼、芝士与麻辣汤底结合研发出北极光芝士锅。

某个深秋的傍晚第一家川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼在国王岛开业。

巨大的LED屏幕上火锅沸腾的画面与瑞典极光的影像交替闪现。

门口排起的长队中既有穿着传统达拉木马图案毛衣的老妇人也有背着滑雪板的年轻人。

您好请问需要哪种辣度？服务员用熟练的瑞典语询问手中的平板电脑上火锅汤底选项除了经典麻辣还新增了森林浆果微辣和莳萝奶香锅。

角落里卡尔森正带着餐饮协会的成员大快朵颐。

他夹起一片薄如蝉翼的和牛在番茄牛尾锅中轻轻涮煮：史你知道最让我惊讶的是什么吗？他蘸着特调的越橘芝麻酱送入口中是这种既熟悉又陌生的味觉体验就像在斯德哥尔摩的雪夜突然听见了东方的晨钟。

此时的纽约约瑟夫站在时代广场的巨幅广告下。

画面里瑞典王室成员在川渝味道举杯的照片与曼哈顿夜景交相辉映。

手机响起是史国栋的视频通话。

画面切换斯德哥尔摩分店的热闹场景跃入眼帘不同肤色的食客围坐在火锅旁欢声笑语中蒸腾的热气模糊了国界。

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