舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第49章 外蒙拓展 大受欢迎

史国栋翻阅着最新的市场调研报告目光在“蒙古国现有100+加盟店与火锅车加盟点”这行字上久久停留。

指尖轻轻叩击桌面他拨通了市场部林总监的电话：“通知团队三天后准备去蒙古国。

乌兰巴托有新战场利用在蒙古自治区拓展还不错的机会加之蒙古国已经把局面打开下一个目标就是在蒙古国拓展注意一定要带上前面选定的几位蒙古族的拓展好手他们的蒙古语将是我们在蒙古国交流的良好基础。

” 三天后搭载着拓展团队的航班降落在成吉思汗国际机场。

六名精通蒙古语的成员迅速组成先遣小队他们身着印有″川渝味道·鱼羊鲜火锅″品牌LOGO的藏蓝冲锋衣穿梭在乌兰巴托街头巷尾。

“你看那家电台旁边的商铺空置率很高。

”蒙古族翻译苏日娜指着街角的三层建筑用蒙语向团队成员宝力道说道“地段不错离市中心广场也近。

” 团队驻地内史国栋将烫金边框的乌兰巴托地图铺在长桌上红色、蓝色、绿色的便签密密麻麻贴满纸面。

“根据走访数据韩国人集中在新城区的商业写字楼日本游客常出没于甘丹寺周边中国旅行团则多在酒店集群附近。

”他用激光笔圈出几个重点区域“咱们的六家直营店要形成三角辐射网既能覆盖散客又能抓住团体客户。

” “装修风格怎么定？”设计师小林推了推眼镜笔记本电脑里已经弹出十余套设计初稿“全做川渝风格怕水土不服纯蒙古元素又少了差异化。

” 史国栋端起保温杯抿了口砖茶目光扫过墙上的蒙古包挂毯：“做融合。

大堂用雕花蒙古包穹顶包间挂川剧脸谱屏风；餐具用鎏银奶茶碗样式但印上辣椒纹样。

记住既要让本地人有归属感也要让东亚游客找到熟悉感。

” 筹备期间团队遭遇了始料未及的挑战。

食材供应商图门大叔拍着胸脯保证能提供优质羊肉却在首次验货时被发现肉质发柴。

“我们的羊都是草原散养的！”图门涨红着脸辩解。

负责品控的老张戴上白手套现场切开羊腿：“图门大哥您看这肉的纹理明显是圈养催肥的。

咱们要的是吃沙葱、喝矿泉的散养羔羊。

” 经过三天走访团队终于在距乌兰巴托200公里的额尔德尼苏木找到了符合标准的牧场。

当牧民达西牵着羊群走出毡房时史国栋蹲下身子轻抚小羊：“达西大叔我们签三年合同只要品质不变价格上浮5%。

但有个条件——每只羊都要佩戴溯源二维码。

” 开业前夜六家直营店同时亮起霓虹灯牌。

“川渝味道·鱼羊鲜火锅”的蒙汉双语招牌在夜色中格外醒目。

甘丹寺店门口身着蒙古袍的迎宾姑娘献上银碗马奶酒而新城区店则播放着融合马头琴与川剧锣鼓的背景音乐。

“欢迎光临！”服务员用三语问候迎来首位客人——戴着棒球帽的韩国游客金敏浩。

他盯着菜单上的“韩式料理火锅底料”选项惊讶地用韩语问道：“真的有韩式火锅口味？”店长小李用流利的韩语回应：“我们还特制了泡菜鸭血和年糕您可以试试用蒙古羔羊肉片涮煮。

” 隔壁包间里二十余名中国游客正围着电动旋转火锅台啧啧称奇。

导游王姐举着手机直播：“家人们看！这火锅桌中间是烤全羊的旋转架周围能涮四种锅底太适合咱们团餐了！” 开业首周各店日均翻台率突破4次。

史国栋在监控室里看着实时客流数据接到林部长的视频电话：“小林乌兰巴托的模式能复制到其他城市吗？” 林部长指着身前大屏幕上的热力图：“能。

我们做了口味测试发现东亚三国对‘麻辣+奶汤香’的组合接受度最高。

下一步计划在日本游客集中的达尔汗开分店主打‘蒙古温泉火锅’概念用当地矿泉做汤底吃完火锅还可以泡泡温泉。

” 深夜的乌兰巴托街头寒风卷起细雪。

史国栋站在总店门口看着玻璃窗内觥筹交错的食客。

韩国人用筷子夹着涮羊肉日本游客举着奶茶碰杯中国旅行团的孩子们正围着甜品台挑选奶皮子蛋糕。

他摸出手机拍下这一幕附上文字：“文化的碰撞在火锅里沸腾。

” 三个月后蒙古国市场占有率报告出炉。

“川渝味道·鱼羊鲜火锅″以37%的份额稳居外籍餐饮品牌首位甚至带动了当地羔羊肉的出口量增长12%。

史国栋在董事会上展示这份数据时特意提到：“乌兰巴托的成功证明真正的国际化不是迎合而是创造让不同文化都能共鸣的体验。

” 而此时的林部长正站在达尔汗市的选址现场。

远处的温泉热气蒸腾她对着对讲机说：“记住这次的装修要加入火山岩元素汤底研发部抓紧调试含有硫磺矿物的特色锅底......”寒风中新的征程已经拉开序幕。

史国栋将最新的市场分析报告摊在办公桌上目光紧紧锁定在一行数据上——蒙古国境内经过四个月努力开拓已渐渐形成90多个火锅直营店和加盟店有火锅车加盟点180多个。

这远超预期的市场反馈让他意识到一个庞大的商业机遇正在眼前铺开。

“通知拓展组立刻筹备蒙古国专项拓展计划这次我们要把品牌影响力彻底扎根在这里。

”他拨通电话语气中带着不容置疑的果断。

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