打造最强边关第18章 做豆腐
除了第一天晚上给小丫头送回去蛋糕以外接下来的几天叶明都住在了王府盯着这些工匠怕出一点问题。
今天大哥送完侄子给叶明捎来一句话村里的大部分的稻谷都收割完了。
叶明心里急啊。
秋收就这一两个月的时间既然时间紧那如果想要大规模的生产机器就只有增加人手可是跟顾慎商量的时候。
顾慎觉得这些人够了再增加人手的话就得从外面调派了没必要。
听的叶明一阵无语看来这顾慎还没意识到这打谷机的宝贵。
所以他让大哥盯着村里的稻谷收完的时候再带着顾慎看一看他让体验一下什么是机械的魅力。
站在村里的地头上听着机器发出的呼呼声音看着一袋袋的谷穗从仓里装起来。
顾慎确实震惊了。
虽然他体验的时候感觉是挺快的但那毕竟是一台远远没有现在来的震撼。
“叶兄好东西啊。
这效率确实是高。
” 顾慎拍着叶明的肩膀激动的说道。
“我回去就加派人手多做出一些。
这么好的机器肯定不愁卖。
” 不出所料顾慎主动增加人手了。
叶明的目的达到了。
顾慎匆匆忙忙的走了回去安排增加人手的事了。
叶明也把该做的都做了该教的都教了。
只是叮嘱顾慎速度要快但是质量不能落下不能赚那黑心的钱。
送走顾慎后叶明也跟着叶老爹他们忙活起来。
随着二十多台的机器运转整个叶家村响起了呜呜的声音。
大人们满脸喜色的把打好的稻谷一袋袋装好运走。
小孩子围着那呜呜的机器满地打滚。
整个天地间仿佛都充满了一种喜悦的感觉。
有了这打谷机叶家村今年的收秋比以往都快了不少。
秋收完了叶明觉得可以把豆腐提上日程了。
前段时间让叶秋收了点豆子没收多少他也怕做不出来就尴尬了。
把前几天泡发好的豆子捞出来加上清水按照一比五的比例混合然后倒在石磨里开始磨。
底下放一个大木盆接着缓缓流出的豆浆。
磨豆浆就是一个不断重复的过程磨了一会儿手臂就开始酸了。
叶明就让大哥叶秋替一会儿然后再换叶风。
三兄弟轮换着终于是把豆子全部没完了。
把纱布蒙在木桶上绑好将木盆里磨好的豆浆倒进去过滤然后再把纱布取下来用力挤压把剩余的豆浆挤压出来。
然后把过滤好的豆浆倒进锅中熬煮边煮边撇去泡沫。
火要大但不能太猛防止豆浆煮沸后溢出控制好时间温度不够或者时间太长都影响豆浆的质量。
接下来就是用到的是卤水叶明选择是简单且容易制作的卤水湖水制盐后剩下的物质结晶形成的卤块然后加入一定的水就是卤水了。
把加热好的豆浆再过滤一遍卤水用勺子一点一点的放入豆浆中不可以一次放太大的量看到豆浆开始出现絮状的时候就可以了。
然后捞出来放到编好的竹筐里盖上纱布用石头压住。
直到第二天上午一大家子的人都早早的起来要看豆腐的成品叶明还在床上躺着呢就被老娘了薅起来。
“大家都紧张的一夜没睡好了你倒是没心没肺的还不起床。
” 他哪里没没心没肺了总不能为了一个豆腐一夜不睡守着吧。
在众人期待的目光中把压着的石头挪开此时的豆腐已经成型了用的竹筐是方形的所以做出来的豆腐也是方方正正的。
拍一下摇摇晃晃的跟记忆里的豆腐没啥两样了。
“三儿这就是你说的豆腐？” 叶母用惊奇的目光看着这个用豆子做出来的东西。
“是啊今天早上我来做饭让你们尝尝味道怎么样。
” 叶明看着这Q弹的豆腐也是馋的不行。
说干就干起锅烧油等到油温上来把切成小块的豆腐放入锅中豆腐外面很快就有了一层酥脆的壳然后加点盐放入葱花大葱炒豆腐就做好了调料不够凑合吧。
叶明把炒好的豆腐端出去这个得趁热吃凉了就不好吃了。
接下来他还要炖个汤做个凉拌豆腐。
一家人围着那盘豆腐叶母闻着这豆腐散发的香味迫不及待夹起一块放入口中。
一口咬下去嘴里弥漫着浓浓的豆香油香口感细腻顺滑外面酥脆里面嫩滑。
“呼呼。
烫烫烫。
” 叶母嘴里说着烫可是还是舍不得吐掉。
快速咀嚼咽到肚里后发出满意的赞叹。
“这豆腐的味道可真不错。
” “我来试试。
” “我也来。
” 众人听到叶母的赞叹也抓起筷子纷纷抢了起来。
“斯哈。
嘶哈。
嘶哈。
” 不出意外一家人都被烫到了可是谁也舍不得吐掉特别是小丫头一边斯哈斯哈的吐气一边拿手放在下巴怕一不小心豆腐就掉了出来。
叶明端着剩下的两道菜出来时盘子里一根葱都没有了。
“三儿你这豆腐也太好吃了。
” 其他人也纷纷称赞一时间小院里里充满了欢声笑语。
叶明看着家人满足的表情心中满是成就感。
他知道这份美味的豆腐不仅仅是一道菜肴他还要靠着豆腐让叶家生活变得更好。
“爹娘这豆腐还有许多做法除了炒凉拌还能炖鱼炖鸡加了肉也能做肉沫豆腐也能做铁板豆腐的小吃。
不管大人小孩都能食用对身体也大有益处。
” 叶明看着剩下的两道菜被一抢而空。
“那我们就可以卖豆腐了？” 叶母欣喜的问道。
她觉得就凭这个豆腐味道肯定会供不应求的。
“嗯可以今天多做点明天去县城卖。
” 既然决定了叶明带着家里的妇女做豆腐男人们再去村里收点豆子。
昨天剩的豆子不多了肯定做不了多少。
听完叶明的安排一家人顿时热火朝天的忙碌了起来泡豆子磨磨勾兑卤水。
就连小丫头就到接到了搬运豆子的任务虽然她也搬不了多少好歹参与进来了还挺高兴。
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