逸霄第497集应对快消冲击
糖心慢火 老周的糖刀第三次卡在糖坯里时直播间的弹幕像被捅了的马蜂窝。
“磨叽死了十分钟还没刻出龙鳞！” “隔壁直播间手办都拼完三个了这糖龙连尾巴都没成型。
” “退钱！我看了半小时就看你熬糖？” 手机屏幕亮得刺眼老周皱着眉把卡在琥珀色糖坯里的刻刀轻轻抽出指尖沾了点融化的糖液凉了之后结成透明的痂。
他身后的展柜里摆着从爷爷那辈传下来的糖龙——最小的只有拇指大龙角上的云纹细得能穿线；最大的那尊“盛世龙”用了整整四十天龙腹里藏着微型的亭台楼阁阳光透过时能看见糖料里若隐若现的金箔那是老周父亲在1986年用一整包供销社换来的金粉做的。
“周师傅要不咱加快点？”助理小林举着补光灯声音发颤“运营说再掉人气平台就要把咱们的推荐位让给快消糖画直播间了。
” 老周没说话只是把熬好的糖液倒进青石模具里。
这模具是他太爷爷用青石凿的边缘已经被磨得光滑每次倒糖液时糖料会顺着模具的纹路慢慢流淌像山泉漫过石头。
他记得小时候看爷爷做糖龙爷爷总说“糖是有脾气的你急它就硬你慢它就软”那时候灶台上的砂锅咕嘟咕嘟响糖香能飘满整条巷子街坊邻居的孩子会攥着几分钱在门口等等爷爷把做好的小糖龙递过来舔一口甜得能记一整年。
可现在不一样了。
快消糖画直播间里主播用预制好的糖板三秒钟就能压出一条“龙”龙身是印好的贴纸眼睛是塑料珠子十块钱三个销量能破万。
老周的直播间里看的人越来越少下单的更少——他的糖龙最便宜的也要两百块要等三天才能发货有人嫌贵有人嫌慢还有人说“不就是块糖吗值得这么折腾？” “周师傅运营又来催了。
”小林的手机响个不停“他们说要么加快速度要么就停播。
” 老周放下糖刀走到展柜前看着那尊“盛世龙”。
龙鳞上的纹路是他父亲一点一点刻的每片鳞都有细微的弧度像真的龙鳞在反光。
他突然想起父亲临终前说的话：“这手艺不是用来赚钱的是用来传的。
传不下去咱周家就对不起祖宗。
” 那天晚上老周没关直播间。
他把摄像头对准灶台架起砂锅开始熬糖。
直播间里只剩下几十个观众还在发着“主播疯了？”“熬糖熬一晚上？”的弹幕。
老周没管只是守着砂锅时不时用木勺搅一下糖液。
糖液从透明变成淡黄色再变成琥珀色最后散发出浓郁的焦糖香那香味透过屏幕仿佛能飘进观众的心里。
“熬糖要慢火大了会糊火小了糖不融。
”老周第一次在直播间开口声音有点沙哑“我太爷爷熬糖要守着灶台整整一夜他说糖里藏着时间你得等它把时间酿进甜里。
” 弹幕渐渐变了。
有人问“为什么要熬这么久？”有人说“这糖香好像我小时候奶奶熬的麦芽糖”还有人安安静静地看着不发弹幕。
老周一边搅糖一边讲起了周家做糖龙的故事：太爷爷在战乱年代用糖龙换过粮食救过邻居的孩子；爷爷在改革开放后推着小车走街串巷用糖龙换过孩子们的笑声；父亲在工厂上班时下班后偷偷做糖龙只为了让街坊邻居还能记得老手艺。
天快亮的时候糖液终于熬好了。
老周把糖液倒进青石模具看着糖料慢慢填满模具的纹路像时光在慢慢流淌。
这时候直播间里已经有了上千个观众弹幕里没有了催促只有“好治愈”“原来做糖龙这么难”“等师傅做完我想买一个”的留言。
三天后老周把做好的糖龙寄给第一个下单的观众。
那是个在大城市打工的年轻人收到糖龙后发了条朋友圈：“打开盒子的时候糖香飘满了出租屋龙鳞上的纹路比我想象中还细突然想起小时候外婆在老家做的糖人那时候觉得外婆好厉害现在才知道厉害的不是手艺是愿意花时间的耐心。
” 那条朋友圈被转发了很多次老周的直播间又火了起来。
这次来的观众不再催他快一点而是会安安静静地看他做糖龙：看他用三个小时刻龙鳞看他用半天时间打磨龙角看他把金箔一点一点贴在龙腹上。
有人说“看周师傅做糖龙我好像不那么焦虑了”有人说“原来慢下来能看到这么多细节”还有人开始学着慢下来——有人在评论区分享自己慢慢做饭的经历有人说“我今天没刷短视频看了一下午师傅做糖龙感觉心里很静”。
快消糖画直播间的销量渐渐降了下去。
有记者去采访快消糖画主播主播说“现在的人好像不喜欢快的了他们宁愿等三天也要买周师傅的糖龙”。
记者问老周为什么能赢老周指着灶台上的砂锅说：“不是我赢了是慢赢了。
糖是有脾气的人也一样你慢一点才能摸到生活的甜。
” 那天下午老周的直播间里有个观众发了条弹幕：“我今天给我妈打了个电话聊了一个小时以前我总觉得忙没时间看师傅做糖龙才知道时间不是挤出来的是慢下来省出来的。
”老周看到这条弹幕笑了笑把刚刻好的糖龙举到摄像头前。
阳光透过糖龙在屏幕上投下细碎的光斑像星星落在了直播间里。
后来老周的直播间里多了很多年轻的学徒。
他们学着老周的样子慢慢熬糖慢慢刻龙鳞慢慢讲着老手艺的故事。
有人问老周会不会担心以后又有人追求快老周说：“不怕因为总有人会记得慢下来的甜才最长久。
” 就像那熬糖的砂锅不管外面的世界多快里面的糖液总会慢慢熬慢慢香慢慢把时间酿成最甜的味道。
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