重生火热年华第146章 生财之道
路重庆的战友那个饭店生意真的不错若不是事先订了座都没有包间。
谌晓玉心里很奇怪活到两世她也没见过真正的藏菜除了酥油茶青稞酒牛羊肉这三个关键词就没有其他任何印象了。
西藏的菜系以牛羊肉居多是中式菜系中非常独特的一支除了云、贵、甘、青海的藏民区内地很少饭馆去做这个菜式一来是口味独特接受的人不多二是原材料要求很高有些材料只有臧区才有。
不过西藏菜却是非常独特的饮食文化形式除了受到内地饮食的影响更是受到了印度尼泊尔等国饮食文化的影响牧区与农区也有所不同当然藏菜文化的最高水平主要集中在拉萨和日喀则是藏菜的中心。
以前西藏传统藏菜大厨师主要集中在拉萨、日喀则的大贵族、官僚的庄园、官署以及两大活佛（**、**）的行宫里特别是拉萨的藏菜已成为藏菜文化的代表。
谌晓玉前曾经去过一次西藏不也不过是跟着旅行社走马观花顶着高原反应的不适在拉萨的布达拉宫前拍拍照在转经筒前转转经在景区的牧民家里喝上酥油茶一两口青稞酒再买个哈达绕在脖子上就算是来过西藏了。
根本就没见识过真正的藏族文化。
更没说是西藏了。
比如这餐桌上放着那盘红兮兮的肠子她就瞪着大眼睛瞧着怎么也不敢下筷子。
“这叫血肠藏语叫久玛是将刚宰杀的牛、羊的血加入糌粑和盐、野葱等佐料搅拌均匀后再灌入洗干净的牛、羊肠子里放进锅里用水煮熟了就可以吃了。
”路重庆用筷子挑了一块递到谌晓玉的嘴边“你尝尝保证没有怪味道都是已经改良了用了大料。
” 那个自然而然就跟哄着喂孩子一般。
坐在对面的璐璐瞄着他们两个人笑得促狭。
“晓玉你先尝尝吃过告诉我好不好吃我现在可不敢下口。
” 谌晓玉的脸腾地红了下瞪了一眼璐璐“你当我是小白鼠啊。
让我先吃。
”说着却连忙用筷子接过了放进嘴里。
“味道怎么样？”路重庆盯着她问道。
谌晓玉细细地嚼了嚼真的如他所说没有什么怪味道清香软嫩既有血香又不腻口。
她点了点头“还行挺好吃的。
” 路重庆笑了“我不骗你吧这血肠是西藏的特色菜我当年在西藏吃过很多次比这里要味道更重一些。
” “我记得这也是满族与东北那边的菜。
当年我去那里出差尝过。
”杨畅也捡起了一块放进嘴里“口味不一样。
” “当然不一样东北与满族是用猪血。
那有名的白肉血肠是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来。
据记载满族长期以来信仰萨满教祭祀过程中以猪为牺牲。
每逢宫廷举行祭祀时“司俎太监等会抬一猪入门置炕沿下首向西。
然后就有人屈一膝跪按猪头猪耳灌酒于猪耳内……猪死后去其皮按解开煮于大锅内……皇帝、皇后行礼……神肉前叩头毕撤下祭肉不令出户盛于盘内于长桌前按次陈列。
皇帝、皇后受胙或率王公大臣等吃肉。
”这种肉叫“福肉”那就是即“白肉”。
所谓血肠即“一人进于高桌前屈一膝脆灌血于肠亦煮锅内”这就是血肠通称“白肉血肠”。
那是东北地上有名的菜用料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、豆腐乳、辣椒油等佐料更是人间美味。
” 路重庆懒洋洋地详详细细地解释道。
杨畅与林哲早就等着不耐烦提了筷子捡了一大块放在嘴巴里连说“好吃。
” 谌晓玉与沈云舒面面相觑互相看了几眼。
沈云舒嘀咕“路重庆我以前怎么没知道你怎么这么博学你不是学军事的吗？怎么在吃上面这么用心？” 林哲轻低了头不看她哼道“人家聪明融会贯通。
有什么少见多怪。
” 沈云舒白了他一眼偏过脸不去看他只是问路重庆“路重庆你战友开店你倒是操心你有股份吗？”她十分直白地问。
林哲与杨畅脸上都变了变那时候军人做生意是违反军纪的事情沈云舒这么问话着实让人不安。
林哲蹙眉乜着眼睛瞪着她“你会说话吗？小路子是现役军人怎么可能入股做生意？这这么说让人听到了不是害他吗？” 他表情严肃眼神严厉。
沈云舒回瞪着他“你凶什么凶我又不知道你们当兵的不能做生意。
”说完了声音却有点哽咽了泪光盈盈。
谌晓玉赶紧握住了她手安慰地拍了拍眼神去扫向路重庆。
路重庆赶紧摆了摆手“没事没事哪有这么严重。
沈云舒你别听林哲那小子胡扯。
我好个吃所以就用心研究着平时我们学古代军事史对政治经济风土人情都要了解只不过我的用心就在这个吃字上了对这古代人的吃很有兴趣。
” 他一边说着眼神与谌晓玉的对上了微微一笑瞬间又移走。
谌晓玉没说话心下有几分了然。
路重庆战友这个店说来是他战友开的但是按照他这般用心照拂一定不是仅仅为了满足口腹之好。
而且明眼的人都知道凭着那战友的能力与影响力不可能将这个店面开得如此风生水起那新鲜的原材料长期照顾生意的客户并不是一朝一夕就能够达成的。
这背后的老板真的还说不上是谁。
“虽说西藏的菜有个稀罕讲究可是咱们这里总有人吃不惯吃个新鲜还行若是长期吃这口恐怕是会腻的。
”杨畅说。
“畅哥果然是厉害说到重点了。
这西藏菜吃个新鲜还行可是毕竟是天寒地冻食材很少无非就那几可是我们这里巧了你忘了我们这学院的院长是从哪儿调过来的？” “院长？”杨畅愣了一愣“成都军区？” “是的。
一点不错。
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