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嫩黄豆怎么腌制好吃

方法/步骤1 平时农家种的黄豆,可以在初期的时候.直接连颗拔下来,去壳炒菜、做面食都可以.这个时候的豆子是最嫩的,也是对身体的营养补充是非常好的,纯天然没有太多的化妆成分.可以炒肉类,也可以直接清洗干净后下面条,都是非常新鲜易煮易炒的,若是有孩子与老人的家庭,都是可以吃的动的.2 嫩黄豆,也可以清炒,直接放盐与油炒熟即可;也可以把嫩黄豆先用清水煮熟、捞出、放入相应的着料,当下酒菜;3 在北方,农家人会把黄豆当成一季收成,待到黄豆成熟收获起来.若是想吃了,需要提前泡上好几个小时,在夏季可以5-6个小时;冬季要7-8个小时那样,才能把黄豆从内至外彻底的泡开.

主料: 干黄豆500g 鲜红辣椒350g 辅料: 盐100g 白糖150g 白酒100ml 香油3汤匙 鸡精20克 步骤:1. 准备好所有的食材.2. 黄豆提前浸泡一夜至胀发.3. 然后把黄豆煮熟.4. 沥干水分冷凉备用.5. 红辣椒洗净去籽沥干水分切碎.6. 把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷凉的黄豆.7. 加入白糖和盐.8. 加入白酒,鸡精.9. 然后把食材拌均匀.10. 再加入香油.11. 把辣椒黄豆放入保鲜盒中.12. 加盖密封避光腌制1天即可食用.

教你两种方法:第一种,辣椒腌豆泥 第一步熬:把黄豆熬烂;第二步霉:将煮烂的豆子放在有孔的篓子里霉几天;第三步腌:将霉透的豆子与剁碎的红辣椒,以及精盐腌制.注意盐的分量,可以尝一下,以免太咸;第四步就是放:腌制后坛沿放上冷开水,并注意坛沿不要干水,腌制后不要急于开坛品尝,放上一个星期以上,腌成香辣黄豆浆的色得味惧全,越久就越好,舀出来就吃也行,煮菜做佐料更佳. 第二种,比较简便.我自己弄的,把黄豆煮熟,辣椒用开水烫过,剁碎,然后把黄豆、辣椒、精盐放在碗里拌均匀,精盐自己控制,尽量不要太咸!拌均匀了后,就放进坛子里或者是小罐头里压紧,密封,然后放上几天就可以吃了.味道还行,你可以试试.

腌黄豆的方法:材料:黄豆200克、红尖椒,剁碎50克(建议不要选太辣的尖椒,不然会太辣).调料:生姜30克、大蒜30克、大料10克、盐20克.做法:1、黄豆用水泡两小时,然后加热煮至七分熟;2、生姜、大蒜洗干净,剁碎;3、放入保鲜盒,加适量的盐拌匀即可;4、用勺子压实,盖紧盖子,常温下密封一个星期即可.

用水煮12分钟捞出,加盐、味精、香油拌匀即可食用,如果喜欢,还可以加辣椒面

先取优质黄豆数斤(根据家里人口数量而定),然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤(根据口味轻重浓淡调整比例),另选季节性的新鲜萝卜洗净,切片.材料选配好之后再进入具体制作阶段,把黄豆放进锅里,用水煮透,放进口中即化为宜,捞出装进口袋并扎紧,放进麦垛里捂上三至四天,拿出把黄豆倒进放黄豆的容器里,放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片,进行搅拌调和,(喜欢的可以同时添加花椒,大茴等香调料.不过传统做法一般不放)这样可口的苏北老盐豆就制作成了,有兴趣的话大家不妨试一试. 由于盐豆是日常食品,放置时间长会酸掉,所以在盐豆稍微有点酸的时候,把盐豆盛出来在太阳下晒干,这样就可以保存很长时间了.再吃的时候拿出来用开水泡下就行.

腌黄豆芹菜的做法: 1.将黄豆洗净炒熟; 2.将熟黄豆、花椒、盐同放盆内搅拌均匀,放入罐内腌制,半月左右即可食用. 黄豆味甘性平,被誉为豆中之王,是人体摄取植物蛋白质主要食物.豆中除了蛋白质、矿物质、多种维生素以外,还有亚油酸、皂苷、豆磷脂、异黄酮类.皂苷可抑制癌细胞生长.异黄酮类,在体内可以转化为植物雌激素,不仅对多种癌细胞有抵制作用,而且有利于抑制骨骼钙丢失,保持骨骼健康.亚油酸是人体一种必需脂肪酸,有利于降低胆固醇.豆磷脂也是众所周知的降低胆固醇的物质.

嫩蚕豆软嫩且滋味鲜香浓郁,色彩更美,鲜绿无比,形若玉翠,是夏日烹调之好材料.鲜蚕豆的烹饪,配形搭色均可,更宜于多种调味,做冷盘、烹热菜、调汤羹,各有特色,做甜菜也是色味俱佳.因它是鲜嫩之物,适应的烹调方法更多,再加之本身有特殊的鲜香之气,单用炒制、拌做冷荤凉菜都是佳品,搭配鸡、肉、鱼、鸭或爆炒或煨炖或煮蒸均能做出美味佳肴.配上新鲜的红樱桃,做出的甜菜更是色美味绝,名字更好翡翠玛瑙.

酱黄豆做法很简单:有两种: 1、咸酱黄豆:先将黄豆用水洗净泡软,然后放在锅里煮,煮时放入酱油,花椒和少许大料(八角).直至软硬度适中,如你喜辣就放入少许辣椒.大火收一下即可. 2、甜酱黄豆:方法同上面的差不多,只是软硬度适中后,放入白糖,此时大火收干.因为有了白糖,所以很容易收干.但切记此时也很容易烧胡,要多看着.收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可.味道更美.

主料: 嫩峨眉豆500g 鲜红辣椒350g 辅料: 盐100g 白糖150g 白酒100ml 香油3汤匙 鸡精20克 步骤:准备好所有的食材.把嫩峨眉豆煮熟.沥干水分冷凉备用.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎.把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷凉的嫩峨眉豆.加入白糖和盐.加入白酒,鸡精.然后把食材拌均匀.再加入香油.把辣椒黄豆放入保鲜盒中.加盖密封避光腌制1天即可食用.

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